石門鐵觀音

【記者 陳顗喆／台北 報導】 新北市立淡水商工結合新北市政府教育局首創的頂尖群科計畫，透過產官學合作，與實踐大學偕同朱銘美術館及新北市政府農業局綠美化環境景觀處跨校、跨域、跨局處部門，以培育優秀人才為首要目標，共同培育未來世界級的藝術、設計、美學及餐飲人才。 2022年，新北市立淡水商工餐飲科通過新創美學課程激發學生的創意點心研發能力。經過不斷的修正和嘗試，選用新北市在地的石門鐵觀音茶和八里文旦柚等當地特色食材，研發出極具創意與美感的「櫻花馬卡龍」，並參與了「2023年新北蒔 …